Directeur Opérationnel / Directrice Opérationnelle

Dans le cadre du développement de notre activité, notre restaurant recrute un(e) Directeur(trice) Opérationnel(le) pour assurer la gestion, la coordination et le suivi quotidien des opérations du restaurant.

Missions principales :

- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant 

- Assurer le bon déroulement des services et veiller au respect des standards de qualité

- Encadrer, organiser et coordonner les équipes

- Élaborer et suivre les plannings du personnel

- Contrôler le respect des procédures internes, des règles d’hygiène et de sécurité

- Suivre les stocks

- les approvisionnements et limiter les pertes

- Assurer le suivi des performances opérationnelles et mettre en place les actions correctives nécessaires

- Gérer les réclamations clients et veiller à leur satisfaction

- Coordonner avec les différents services : cuisine, salle, achats, stock et administration ;Veiller au respect des objectifs et des indicateurs de performance du restaurant.

Profil recherché :

- Formation supérieure en gestion, management, hôtellerie-restauration ou domaine similaire

- Expérience confirmée dans un poste de management opérationnel, idéalement dans le domaine de restauration & Hôtellerie

- Excellentes capacités d’organisation et de leadership ;Sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions

- Bonne capacité à gérer la pression et les situations imprévues

- Excellentes qualités relationnelles et esprit d’équipe

- Maîtrise des outils informatiques

- Disponibilité et flexibilité selon les besoins de l’activité.

-Les compétences linguistiques ainsi qu’une bonne maîtrise de la communication en français et en anglais constituent un atout.