Chef Boulanger / Chef Boulangère (H/F)

Groupe de boulangeries-pâtisseries recrute un Chef Boulanger (H/F) pour piloter la production de l'une de ses unités.

Vos missions principales

• Contribuer au bon fonctionnement de la boulangerie : achats, gestion des stocks et planification de la production.
• Coordonner le travail de l'équipe de boulangers et organiser les postes.
• Assurer la gestion quotidienne de l'atelier et le respect du calendrier de production.
• Veiller au respect des recettes, des grammages et de la qualité constante des produits.
• Effectuer les tâches de boulanger et intervenir en production lorsque nécessaire.
• Garantir l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité au travail.

Profil recherché

• Formation professionnelle en boulangerie.
• Expérience confirmée en boulangerie artisanale, dont une première expérience d'encadrement.
• Maîtrise complète du process de panification et de la gestion des matières premières.
• Leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe.
• Rigueur, disponibilité et exemplarité sur les règles d'hygiène.

Lieu : Radès, El Mourouj, Le Kram et Cité Ibn Khaldoun